培养目标：培养具有化学、生物学、食品科学与工程理论，掌握食品科学、食品加工、食品工程知识，具备食品工程设计及加工操作技能，能在食品及相关领域从事食品生产技术与管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程专业高素质、创新型和应用型高级专业人才。

主要课程：食品工程原理、食品微生物、食品生物化学、食品营养学、食品化学、食品分析、食品机械与设备、食品工艺学、畜产品加工、果蔬贮藏与加工、粮油加工、食品卫生检验、食品加工厂设计等。

专业特色：本专业为首批国家级一流本科专业建设点专业、国家特色专业、吉林省品牌专业、吉林省特色高水平专业A类。在部分省份一本招生。实行产学研联合办学培养模式和卓越农林人才培养计划，有一级学科博士授权、博士后科研流动站和一级学科硕士授权。

毕业去向：该专业毕业生可以在食品及相关企事业单位，从事生产管理、技术研发、质量品控、工程设计等方面工作。

授予学位：工学学士