培养目标：培养具有粮食专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分析检验、企业经营等能力，具备较丰富的粮食加工与质量管理及其他食品领域的知识，能在粮食企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的复合型工程技术人才。

主要课程：食品工程原理、食品微生物、食品生物化学、食品营养学、食品化学、粮食深加工及综合利用、粮食加工工艺及设备、粮油贮藏学、粮油产品分析与检测、发酵工艺原理、淀粉工艺学等。

专业特色：本专业为国家级一流本科专业建设点专业、吉林省一流本科专业，实行产学研联合办学培养模式，有轻工技术与工程一级学科硕士授权，粮油生物转化二级学科授权。

毕业去向：主要在粮食贮藏加工、粮油生物化工等领域内的企事业单位从事生产管理、工程设计、技术研究、产品开发等方面工作。

授予学位：工学学士